3以次充好

　　同科鱼类“山寨”黄花鱼

　　市面上的黄花鱼还有“山寨品”夹杂其中—与黄花鱼同属石首科的其他鱼种,由于外形相似,也有可能被冒充黄花鱼。该业内人士表示,最常见的“山寨品”是黄姑鱼,黄姑鱼价格比黄花鱼低许多,部分摊贩就用“山寨品”以次充好。

　　事实上,黄姑鱼与黄花鱼确实“真假难辨”。黄姑鱼一般体长20-30厘米,体形长,侧扁,头钝尖,吻短钝。黄花鱼体呈长椭圆形,头较大。不过,两者差别细微,光看外形,一般人很难辨识。

　　“但是,两者吃起来完全不同。”该业内人士表示,在味道方面,黄花鱼味道鲜美,肉嫩滑且肉质呈蒜瓣状,而黄姑鱼肉质较松粗,嫩滑程度远不及黄花鱼。

　　记者走访八市,就发现用黄姑鱼冒充黄花鱼出售的现象,一名摊贩用黄花鱼名号向市民叫卖,但被一名年长有经验的市民识破,摊贩才乖乖承认是黄姑鱼。