红糟蟹（图片来自网络）

荔枝肉（图片来自网络）

　　“我算是从小吃着福州美食长大的，舅舅以前开了一家酒楼，叔叔也是一位大厨，父母从小就带我去吃各种小吃和大餐，印象最深的就是乡下“做半段’，还有外婆逢年过节制作粽子、年糕，这让我对福州的美食有特别深的感情。”陈立煌告诉记者，他小时候最大的梦想就是当一名厨师，做出各种福州特色的美味。

　　在“安央陈_”的眼里，福州美食的精髓就是虾油味，或者说是山与海的结合。“就算现在我在日本，也经常自己下厨做各种福州菜，甚至可以在宿舍里做锅边糊。”陈立煌告诉记者，身在国外的他总是会不知不觉地思念起福州，想起热乎乎的海蛎饼、香糯多汁的元宵、入口即化的花生汤。

　　“无论是怎样的珍馐美食、山珍海味，也比不过家里那一盘盘简单而平淡的家常菜。女温央(炖肉糜)只用最简单的糖和酱油调味打入鸡蛋，如此简单的菜肴却能使饭吃起来香、饱。知足者常乐也，一桌家常便饭，能使你吃的踏踏实实。”陈立煌说。

　　（福州日报记者 任思言）

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