佛跳墙（图片来自网络）

　　福州有什么美食?

　　和《舌尖上的中国》一样，《舌尖上的福州》分为7个部分，分别是“自然的馈赠”“主食的故事”“转化的灵感”“时间的味道”“厨房里的秘密”“酸甜鲜的合奏”“记忆中的美味”等。“福州古来有十邑，气候湿润温暖，物产富饶。”“安央陈_”的文章开篇就点出了福州地理坏境，福州美食从特产橄榄和芙蓉李说起。

　　“橄榄是福州特产，早在唐朝就被列为贡品。青橄榄，初食又苦又涩，回味后却觉得清香、甘甜……”《舌尖上的福州》先后提到了河蚬、漳港蚌这些福州特产。“物产虽然富饶，却取之有尽，所以面对美味还是持有物以稀为贵。请怀着感恩的心去品尝美食，是对料理者也是对劳作之人的感恩。”在第一部分的最后，“安央陈”说出了自己对美食的态度。

　　整篇文章从福州的自然特产开始，到福州的特色主食再到极具“虾油味”的闽菜，年糕、粉干、锅边糊、螃蜞酱、糟菜、鱼丸、肉燕、荔枝肉、海蛎饼……一道道有福州特色的美食让人应接不暇，7个段落盘点了各色福州美食，让人不禁唇齿生津、食欲大开。