芋泥（图片来自网络）

　　“闽食”透着故乡情怀

　　在这篇美食文章中，还穿插讲解了各色菜肴的来历和做法，有的故事是众所周知的，有的则鲜为人知。对于青红酒的来历，“安央陈_”写道：“传说青红酒就是在闽越王无诸建都日由民间美女进献到王宫的。青红酒，被誉为闽派黄酒的正宗，主要是因为其酿造工艺的复杂和酒品浓郁醇香兼而营养丰富。”

　　而解析一道美食所用的食材、配料以及制作方法更是“舌尖体”必不可少的元素。在这篇文章中，“安央陈”详细介绍了每一道福州美食的做法，让人跃跃欲试。“食物，也是一种保留记忆的方式，记忆中的美味应该是充满酱油糖，酸甜鲜的福州美食。”他这样写道。

　　《舌尖上的福州》在微博上得到了热捧。网友“福州圈”表示，希望这些福州的传统美食都不断得以传承;网友“fishes小鱼”则在后面补充说，“昨天还在和同事细数各类糟食：糟鱼、糟肉、糟鸭子、糟炒蚬子、糟炒田螺”;对于青红酒，网友“福州乐居会”说，“我们村里有个传统，儿子或女儿即将步入婚龄时，家里都会开始酿制青红酒，到婚礼时将青红酒拿出来待客，那时候的酒一般都会经历两三年时间，成了醇香甘美好酒”。