核心提示：喜之郎集团公司昨日下午就《城市信报》的报道发表声明，否认了罐头含防腐剂的说法，称开罐后的果肉，需对果肉进行漂洗和挑选，此工序的目的并非“洗去防腐剂”，而只是为了洗去果肉表面泡沫、挑出不符合使用要求的果肉。此外，对于果冻无“果”的说法，喜之郎表示，根据国家标准，果冻不一定要有果，喜之郎公司的大多数产品内均含有果汁或果肉。

　　回应主要内容如下：

　　配方保密合情合理

　　报道称南京喜之郎的配料区、配香区很神秘。工人不知道自己手中拿到的配粉是什么东西。

　　喜之郎表示，任何公司的产品配方都属于商业机密，配方保密合情合理，并非神秘。虽然喜之郎公司对关键配方实行保密管理，但配方中所用原料和添加剂的种类、添加量符合GB2760《食品添加剂使用标准》、GB14880《食品营养强化剂使用标准》的要求。记者看到的“果冻配料中的白色颗粒和白色粉末”是卡拉胶、魔芋粉等生产果冻所需要的原料。在果冻外包装上均写明了所添加的原料名称，其添加量符合国家标准。

　　声明说，喜之郎果冻是以水、白砂糖、卡拉胶、柠檬酸等为主要原料加工而成的休闲食品。卡拉胶是从海藻中提取的、经国家批准使用的天然胶体。喜之郎果冻中从未添加工业明胶等非法物质。

　　罐头保鲜本不需要防腐剂

　　报道中引用老员工的话说，果肉添加进果冻杯之前，要进行消毒和开水冲淋，洗掉罐头果肉的防腐剂。

　　对此，喜之郎声明中说，根据上述GB2760标准，水果罐头不得使用防腐剂。喜之郎公司所使用的果肉罐头，从罐头厂外购，这些罐头远销欧美及日本，符合相关标准。而且，果肉罐头属于高温高压杀菌的产品，并不需要添加防腐剂。

　　果肉罐头在开罐使用前之所以要清洗、消毒，是为了防止铁罐外表的脏污、灰尘对果肉造成污染，并非“洗去防腐剂”。罐头外表消毒时所使用消毒剂，符合国家规定，可直接用于消毒食品、餐饮具。开罐后的果肉，需对果肉进行漂洗和挑选，是为了洗去果肉表面泡沫、挑出不符合使用要求的果肉，保证果肉美观和块型完整。漂洗果肉所用的“液体”是可以直接饮用的工艺水。