“很多研究表明即使是相对小量的PhIP也会增加各种癌症的致癌率，”金本说。

　提起康涅狄格诉讼的居民中，来自斯坦福德的瑞贝卡德丽和梅里登的玛丽安爱里森希望法庭强制这些公司在店面内张贴告示，并在菜单和广告中说明该食物中含有致癌的化学成分。

　　控告中提到，德丽每周吃一次这三家店中某一家的炸鸡，爱丽森一个月光顾一次沃林福德的麦当劳。两人分别在一年前得知有致癌危险停止购买炸鸡。

　　“可能性而已”

　德丽，66岁，一年前被诊断为乳腺癌，她在电话访问中说，她没理由责怪自己因为吃炸鸡才得了癌症，这只是将癌症带到她的家庭中的一个可能性而已。

　　“我正好喜欢炸鸡，”德丽说。“于是我在网上搜索并得知这是真的，油炸食物真不是什么好东西。”

　　爱丽森的男朋友被诊断为结肠癌，金本说。他还有其他一些内科杂症，所以他们两个就开始吃他们以为是健康食品的炸鸡沙拉，律师说。