【提醒】
　
　　如何辨别“问题油条”

　　如何辨别含有不合格添加剂的油条，专家为市民支招：一看，冷却后风味的保持程度，要是过几分钟就变红变黑，甚至出现了黑焦细末，质量肯定不行；太黑不行，色泽过于金黄也不行。加入洗衣粉的油条表面光滑，顺光时可见亮晶晶的颗粒，油条断面会出现大孔洞，而正常的油条断面呈海绵状，气孔细密均匀。

　　二闻，油条是否有氨水味或其他异味，如果有，很可能油条中含有不合格的添加剂。

　　三尝，明矾过量的油条，有种涩涩的感觉，而加了洗衣粉的油条吃起来口感平淡，没有油炸香味。

　　这些人不宜吃油条

　　不宜经常吃油条。油条属于高温油炸食品，熔点高，在胃内停留时间长，难消化，还会影响睡眠。油条的营养素大部分被破坏，高温油还含有一定的有毒物质，会影响身体的恢复及健康。

　　恢复期病人和老年人不宜食油条。老年人由于生理功能日趋减退，胃功能降低，肠道吸收能力差，不宜吃油腻及难消化的食物。

　　孕妇及儿童不宜吃。孕妇及儿童处于增加营养、增强体质的阶段，各种营养成分需求全而多。孕妇饮食要选配得当，避免进食有刺激及不易消化的食物是非常重要的，而油条属于不易消化的食品，不符合孕妇的饮食要求。油条影响幼儿对钙的吸收，易引起幼儿偏食，影响幼儿的正常发育。