打造传统糕点文化载体

　　“小时候过春节，最欢喜见到一个红纸包，一个万字糕，还有甜到腻的各种圆的方的糕糕饼饼，有酥糖、麻芝、桔红糕，这是百饼园对于福州人春节的贺礼与致敬。今天过来买些万字糕、酥糖、菜头饼、桔红条品尝一下。”在百饼园南公园的门面店，一位顾客拎着满满一袋精挑细选完的产品兴奋地说道，刚刚尝了几口，还是小时候的味道。

　　一位身处他乡的福州网友在留言中写道：百饼园，福州特色的饼店，礼饼是大爱，有很多人吃不惯，但是我就是爱这个味道，其他地方都吃不到，现在在外省，还是会经常上网找代购，寄过来。各种点心都很喜欢。

　　“现在厂里有七十多名工人，传承制作技艺主要靠老员工带着新员工面对面、手把手地教授。公司还会经常邀请老手艺师傅到厂里授课，厂里的师傅们融会贯通后再转化成大家都能接理解的工艺技术学习。”

　　谈到坚守福州传统糕点的制作技艺，蔡志鹏表达了对未来企业发展的憧憬。融入文化生态旅游的概念，让游客饱览榕城名胜古迹后带回最正宗的福州糕点味道。“我们希望做的不仅仅是一个销售传统糕点的百饼园，更有信心把百饼园打造成传统糕点文化的载体，在未来的门店开设中，会不断地加强文化的概念，把百饼园打造成老福州的记忆点，成为游客和老福州人寻传统思源之地。”

　　(福州新闻网记者 黄新锦)

　　（版权作品，未经福州新闻网书面授权，严禁转载，违者将被追究法律责任。）