消毒柜成摆设 餐具仅用开水“泡”

　　记者走访发现，筷子消毒机不多见，而消毒柜在餐馆很常见。不过市民林小姐反映，她在福屿路一家捞化店吃饭时，发现该店的餐具虽然放在消毒柜里，但拿起时却是湿漉漉的，明显没有经过消毒，消毒柜成了摆设。有些餐馆干脆没有购置消毒设备，在客人正式用餐前，端上一盆开水泡餐具消毒。

　　餐具不干净 餐馆被罚2000元以上

　　据介绍，卫生监督部门要求餐饮单位通过热力消毒或者用指定药水浸泡20分钟为餐具消毒。热力消毒包括煮沸、蒸汽、红外线等消毒方式，其中煮沸及蒸汽两种消毒方式，温度需要保持在100℃，而红外线消毒需要保持在120℃，并持续15分钟到20分钟。

　　鼓楼区卫生局卫生监督所一名监督员表示，卫生监督部门对餐饮单位使用何种消毒方式并无具体规定，目前尚无法全程监控餐饮单位的消毒过程。消费者如果发现餐馆餐具消毒存在问题，可拨打投诉电话，卫生监督人员将采集餐具样本，如果发现餐具消毒确实不合格，餐馆将被处以至少2000元的罚款。据了解，鼓楼区卫生局卫生监督所的投诉电话为87521104。

　　(福州晚报记者 李锦清 实习生 陈奇海 林燕梅 文/摄)

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