筷子消毒机效果遭质疑 不少餐馆餐具仅用开水泡
消毒柜成摆设 餐具仅用开水“泡”
记者走访发现,筷子消毒机不多见,而消毒柜在餐馆很常见。不过市民林小姐反映,她在福屿路一家捞化店吃饭时,发现该店的餐具虽然放在消毒柜里,但拿起时却是湿漉漉的,明显没有经过消毒,消毒柜成了摆设。有些餐馆干脆没有购置消毒设备,在客人正式用餐前,端上一盆开水泡餐具消毒。
餐具不干净 餐馆被罚2000元以上
据介绍,卫生监督部门要求餐饮单位通过热力消毒或者用指定药水浸泡20分钟为餐具消毒。热力消毒包括煮沸、蒸汽、红外线等消毒方式,其中煮沸及蒸汽两种消毒方式,温度需要保持在100℃,而红外线消毒需要保持在120℃,并持续15分钟到20分钟。
鼓楼区卫生局卫生监督所一名监督员表示,卫生监督部门对餐饮单位使用何种消毒方式并无具体规定,目前尚无法全程监控餐饮单位的消毒过程。消费者如果发现餐馆餐具消毒存在问题,可拨打投诉电话,卫生监督人员将采集餐具样本,如果发现餐具消毒确实不合格,餐馆将被处以至少2000元的罚款。据了解,鼓楼区卫生局卫生监督所的投诉电话为87521104。
(福州晚报记者 李锦清 实习生 陈奇海 林燕梅 文/摄)
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【责任编辑:陈玲云】
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