一句粗口曝旅游服务囧境 厦酒店服务业陷三困境
探因
缺少专业服务人员
我市酒店饭店从业人员持有相关证书的人员仅一半
据不完全统计,在我市目前约3.2万名酒店饭店从业人员中,持有相关岗位技能证书的人员仅有一半。而市人力资源和社会保障局职业培训处相关负责人介绍说,餐厅服务员、客房服务员都可经过培训,考取国家认定的职业资格证书,但近几年,考这两个证书的人越来越少,这跟酒店服务人员紧缺、流动性大有关。
从事酒店服务培训行业多年的周先生告诉记者,除了《健康证》是必须项之外,国家并没有强制规定酒店从业人员须持资格证书上岗,但获得餐厅服务员、客房服务员的资格证书后,也就意味着从业人员经过了专业培训,具备专业的技能,能够为客人提供更专业的服务。
每年,市人力资源和社会保障局都会公布我市紧缺(急需)工种。记者查阅了2009年到2014年的紧缺工种目录发现,旅游服务类的餐厅服务员、前厅服务员、客房服务员几乎每年都在列,说明专业酒店服务人员紧缺的局面没有得到改变。
培训时间被压缩
“新人没怎么培训就上岗,赶鸭子上架”
记者在一些招聘网站查询发现,大部分酒店服务人员职位的招聘,对应聘者的学历、工作经验都没要求。“厦门酒店行业现在的用工需求量大,有的酒店只要人愿意来,就很高兴了,没有过多条件。”一位酒店负责人告诉记者。
酒店服务人员紧缺,带来的问题是培训时间的压缩。“像我们最近在推的旅游培训超市,光酒店这块就开设了多种课程,而且对参加培训的人员,政府还给补贴,但依然有很多酒店反映,员工抽不开身参加培训。”对此,市旅游培训中心主任张斌有些无奈。“加上暑期旺季期间经常一房难求,酒店必须全员上岗,所以很难做到让员工分批参与培训。有的酒店招到新人,没怎么培训就上岗,简直是赶鸭子上架,必然导致服务质量的下降。”
【责任编辑:伊宁倩】
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