中小餐馆近年来在福州得到了快速发展，但由于受经营规模、经营者素质等因素制约，部分中小餐馆不同程度地存在擅自经营、餐具不消毒、就餐环境差等问题，给市民身体健康构成了威胁。近日，本报新闻热线968800接到多个读者的电话，向我们反映了自己在餐馆吃饭时的所见所闻。
   
　　市民反映：

　　街巷小餐馆

　　卫生问题多

　　读者黄先生日前致电本报反映，由于工作关系，他的吃饭时间和地点都不固定，常常在大街小巷的餐馆内解决温饱问题。黄先生发现，这些餐馆存在很大的卫生安全隐患：有的餐馆生食和熟食一起放在冰箱内保存；有的餐馆餐牌、桌面和地板十分油腻，让人看了没有食欲。

　　陈小姐刚来福州，听朋友说师大学生街吃喝玩乐的地方很多，便去了一趟，但她发现那里的卫生环境很差劲，有的烧烤店还用塑料袋套在盘子上装刚刚烤好的食物，也不知道这些塑料袋是否符合卫生标准。

　　刘女士在小柳路附近上班，中午来不及回家吃饭，便在路旁的小餐馆随便吃点东西。有一次，她叫了一份炒青菜，但是她发现老板只是将青菜在水里打湿了一下就捞起来了，根本没有仔细清洗。从那以后，刘女士再也没有吃过小餐馆里的青菜。

　　林小姐说，她昨日在黎明附近一家沙县小吃店吃饭的时候，身边不时飞来苍蝇停在瓦罐边上，赶走了又飞回来。细心的她这才发现，瓦罐的罐沿布满了一层黑乎乎的黏稠物，她很怀疑这些瓦罐是否有清洗过，这些黑乎乎的黏稠物里是不是满是病菌。

　　前日，赵先生和朋友到小柳路上的一家川菜馆吃晚饭。餐桌表面凹凸不平，其中还有不少黑色的污垢。餐馆不提供已消毒的餐具，他们只好用饭店自行消毒的餐具，却发现筷子和汤匙上还沾着水，不像是用消毒柜消过毒。他准备用餐桌上提供的卫生纸擦拭，又被朋友制止了：“这种纸质量很差，越擦越脏。”于是两人只好叫店家用开水清洗餐具。
   
　　记者核实：

　　生食熟识混放

　　餐具多未消毒

　　记者在小柳路一家小吃店内吃早饭时发现，这家店虽然配备了消毒柜，但柜门开着，汤匙没有放在消毒柜内，而是泡在装着冷水的铁碗里。在另外一家小吃店，记者也看到服务员将刚刚洗好的碟子放到食物旁，准备给顾客盛放食物。