【开栏语】 
    
　　盛夏将至，每每步入福州街头酷热难挡，你是随手点杯珍珠奶茶边走边喝，还是躲进凉茶铺找个位子坐下消暑?其实可供选择的方式还有很多：有人选择到粥铺喝些小粥，有人喜欢在午后来碗豆花，还有人选择夜晚出行或在露天排档饮三两杯酒，或在海鲜吧里吆五喝六……从今日起，记者带你走进福州街头，探访盛夏清凉消费行业，解读不同行业的商战江湖。 
    
　　本报讯　珍珠奶茶店一家又一家开起来，福州满大街的奶茶店让消费者摸不清门道。近日，记者走访福州市场发现，“2100鲜茶连锁”、“水水葡京”、“追茶到底”、“水舞功夫”等各式连锁店均在福州接连布点，在一些繁华街区，更是扎堆肉搏，大打价格战。 
    
　　不少街区扎堆开店 
    
　　记者在福州安泰中心发现，这一带短短几十米范围内竟然开了6家奶茶店，其实，这种扎堆开店的情形在福州很多路段都能看到，有些路段奶茶店的数量远远超过安泰中心。在福州省府路、达明路、王庄、师大学生街等地方，奶茶店更是多得数不过来。

　　“买一送一”、“买二送一”、“点大杯送小杯”、“大杯只收中杯价”……由于奶茶店在上述区域比较集中，各店家为了争取客源不得不近距离展开肉搏。

　　“我去年在达明路开了家奶茶店，结果当年没撑过去就把店给关了。”福州陈先生原本以为开奶茶店很赚钱，但半年的店面运营过程让他亏了近三万元。

　　陈先生表示，今年的奶茶店竞争程度丝毫不弱于去年，这段时间在省府路、达明路又有大批的奶茶店接连开出，打价格战几乎成为每家店参与竞争的常用手法。