老字号“掌门人”担心不坚持传统手艺，会砸葱饼的招牌

　　李干、柿饼，这是大家耳熟能详的永泰特产，但是近来永泰葱饼成了新宠，许多游客来永泰都会带葱饼回家。记者了解到，今年永泰葱饼店已经从10多家激增到50多家。

　　小小县城 葱饼店激增几十家

　　塔山葱饼店位于永泰塔山脚下，这里是青云山进山之道，葱饼生意格外红火。“最多的时候门口停着五六辆旅游中巴，但店里的葱饼已经卖完了，买到的人只能匀点给买不到的。”店老板陈宝金说。

　　在这间不足16平方米的小店内，每天可卖出1000多块葱饼，购买者多是游客和附近学生。陈宝金全家上阵，一个儿子帮忙和面，另两个儿子的老婆包葱饼，陈宝金负责销售。

　　陈宝金说，两个儿媳原来都在永泰汽车站打工，每月收入只有1000元出头。身体有残疾的儿子在车站打扫卫生，一个月最多只能拿到六七百元。今年3月葱饼店开业后，儿子和儿媳都“跳槽”来帮忙。“现在每个人每月能赚2000元左右。”陈宝金的一个儿媳妇高兴地说。

　　但没过多久，陈宝金发现永泰的葱饼店如雨后春笋般冒了出来，他的店附近至少有三四家。跟陈宝金一样，开了20多年葱饼店的郑孝周也发现，他的店旁也多出了3家。目前，不算摆摊卖葱饼的，永泰葱饼店一些子激增到50多家。

　　永泰葱饼 有百年历史

　　就在上个月，永泰首届美食旅游节开幕，小小的葱饼登上“大雅之堂”，郑孝周的葱饼被评为“永泰特色小吃”。

　　郑孝周的孝周葱饼店于1984年开业，已有20多年历史。记者多次经过孝周葱饼店，店门口总是车水马龙，等着买葱饼的人总是很多。“一炉要20分钟，100多个葱饼一上来，很快就抢光了。”郑孝周说，一天下来，2000多个葱饼很紧俏。