编者按

　　秋风响，蟹脚痒，又到每年吃蟹的季节。本周我们的消费版将以蟹为主题，推出系列报道。什么时候能买到新鲜又便宜的螃蟹、酒店里上百元的大闸蟹和小酒楼几十元的大闸蟹区别在哪，除了上超市、市场买螃蟹你知道还能上哪买螃蟹……关于螃蟹的消费，我们将在报道中给市民尽可能详尽的资讯。同时，我们也开通了消费热线15880083800，不管是你买蟹、吃蟹的经验诀窍，或是消费中遇到的问题，我们都欢迎你参与讨论。

　　本报讯　金秋十月，各式各样螃蟹纷纷上市。昨日，记者走访福州生鲜市场发现，同是大闸蟹，每斤价格却相差上百元。业内人士提醒，购买螃蟹也有大窍门，提防花了钱买到山寨“大闸蟹”。

　　大闸蟹分三六九等

　　记者在福州山姆会员店、新华都、永辉等超市看到，大闸蟹已被摆上了显眼的销售位置。除了本地毛蟹外（每斤售价约为13元至22元左右），各超市卖场所销售的大闸蟹多为阳澄湖大闸蟹，少数为固城湖大闸蟹，以及产自扬州、武汉、连江等地的大闸蟹。在价格方面，阳澄湖大闸蟹售价最高，固城湖的次之，扬州、武汉的最低。

　　而且即使是阳澄湖大闸蟹，就分为四、五个品类。如山姆店，“有机阳澄湖珍宝蟹”为293元（每500g，下同），“有机阳澄湖特选蟹”为208元，“有机阳澄湖精品蟹”为107元。部分规格约2.5两的特价阳澄湖大闸蟹零售才19.8元/只（原价32元/只左右）。

　　而在新华都，规格为3两多的阳澄湖大闸蟹零售价约为145元。此外，在其他水产市场里，普通2两以上规格的大闸蟹售价约为23元左右；规格约为4两重的固城湖大闸蟹售价约为45元左右。

　　为什么同是大闸蟹价格却相差如此之大？一只卖20元的大闸蟹可能是从阳澄湖来的？

　　从事生鲜批发生意数年的林师傅介绍说，大闸蟹售价和品牌有一定关系，品牌好，价格贵。其次是由大闸蟹的规格、质量和重量来定位。规格越大售价越高。如3两重的阳澄湖大闸蟹和4两重的阳澄湖大闸蟹，每斤零售价相差大几十元。如果大闸蟹的重量差不多，肥满度越高，售价越贵。

　　正宗“阳澄湖蟹”成本超50元

　　此外，据苏州阳澄湖大闸蟹行业协会理事成员测算，今年3两雌、4两雄的大闸蟹出水价为120元，即上述重量的每只蟹成本价约在40元左右。再加上运输、保存、人工等成本，到福州的阳澄湖大闸蟹零售价不可能低于50元/只。

　　因此，要买阳澄湖大闸蟹的市民可得细心盘算下，提防买到山寨版的“阳澄湖大闸蟹”。

　　挑选方法

　　选蟹“五要点” 　

　　一看：蟹的背甲壳呈青灰色，腹为白色，有光泽。

　　二掂：逐个用手掂一掂，手感重的或较沉的为肥状的蟹。

　　三剥：剥开螃蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。