餐馆就餐环境普遍更加卫生

　　福州新闻网讯　中小餐馆近年来在福州快速发展，但一些中小餐馆曾存在无证经营、餐具不消毒、就餐环境差等问题。近日，记者走访发现，目前市区大部分中小餐馆的就餐环境、卫生水平已大为改观。

　　消毒柜使用率提高　顾客卫生意识增强

　　记者走访发现，市区中小餐馆最明显的改观之处就是，店内餐具消毒设施普遍都更新了。

　　在福屿路一带的小餐馆中，记者发现，消毒柜中的餐具摸着都会烫手。消费者的卫生意识也在增强，一些年轻人拿到店主递上的碗筷后，都会仔细检查碗筷表面是否光洁、有无油渍，还有的女孩会闻是否有异味。

　　有店主表示，现在许多消费者都很注意餐馆的卫生情况，有的顾客进门后环顾四周，感觉卫生不过关就会离开。一些消费者到消毒柜拿餐具时都会用手试一下温度，“如果消毒柜没有热或者温度不高，他们也会质疑。”顾客的“挑剔”无形中督促经营者提高卫生状况，改善就餐环境。

　　随后，记者走访了安泰路一家中型餐馆。店员告诉记者，现在的餐具消毒过程都需要近20分钟时间，餐具经药物消毒、冲洗后，还要在沸水池中煮沸，才放入餐具储存柜。