在汽车南站对面的多家餐馆，记者发现，店内的菜单基本都是墙上挂一份，餐桌玻璃面板底下再压一份，防止顾客双手和菜单直接接触。

　　“过去很多菜单上都是油污，很难看清价格，点完菜往往还得再洗一次手。现在大部分餐馆都采取这样的方式。”一名顾客表示。

　　记者还走访了福新路多家餐馆，发现大多数都在餐桌上压一份菜单，只有一些位于小巷内的餐馆还在使用纸质塑料薄膜菜单。

　　大多数店主表示，菜单经过多个消费者使用，总是有很多细菌。现在的处理方式，便捷又卫生。

　　小餐馆厨房通透 生熟食分开保存

　　在福屿路一带，记者发现，几乎所有餐馆都使用玻璃挡板将餐厅与厨房隔开，即使没有玻璃挡板，小餐馆也都做到了顾客在用餐时能看到厨房内的工作情况。“起码看过去灶台没有那么杂乱，吃着也放心一点。”一名顾客说。

　　记者在福屿路两家中型餐馆里看到，店主正在将生食和熟食分开保存。“生意做好了，这些卫生条件当然必须注意。”他说。

　　学生街多家餐馆都曾用卫生卷纸代替餐巾纸。卫生卷纸质量很差，擦在嘴上满嘴都是纸屑，现在这一状况已基本改善。“不过现在的餐巾纸还是挺廉价的。”一名学生表示。对此店主称，小本经营实在负担不起高质量的纸巾。

　　（福州晚报记者　魏旸艳　张剑锋　文/摄）

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