作坊外的过道上放着捕鼠用的老鼠笼

　　改造车间提高了成本,“良心山楂”的价格没有了竞争力。“我的山楂要卖到5元1斤,而小作坊的产品灵活性很大,市场紧俏,他们也抬高价格;市场冷淡,他们就从质量上做手脚,压低价格。”郑老板说,糖加得少,蜜饯保质期就短,但一些黑作坊为了少用糖,降低成本,就通过使用过量的添加剂来维持山楂的外观和口感。

　　“我们心里也很矛盾,那些黑作坊不少都是乡邻开的,我们也不好去举报,只能把自己的质量做好,希望获得市场的认可。”郑老板说。

　　封了又开

　　黑作坊为何查处难

　　“大部分食品加工企业都藏身在这样的村子里,有的根本没什么生产设备,几口缸、一口锅,就可以开工,我们查封了以后,很难确保他们不会‘卷土重来’。”仓山区食药监局城门所所长陈东说,农村地区都是“熟脸”,来突击检查的“生面孔”很容易被识别,再加上村民的“团结”,一些黑作坊主很快就闻风而逃,待执法人员离开,再悄然开张。