辉煌：曾经“一房难求”

　　昨日，记者采访了上世纪末曾担任温泉大饭店总经理的尹先生。据尹先生回忆，温泉大饭店、西湖大酒店和福建外贸中心酒店曾是福州最高档的3家宾馆。温泉大饭店因可以为入住客人提供24小时温泉水而备受追捧，不少外地客商来福州出差点名要入住温泉大饭店。早些年，省市很多重要会议也都在这3家酒店举办。

　　上世纪末至本世纪初，福州高档宾馆数量少，温泉大饭店等星级宾馆便成了抢手的“香饽饽”。“旺季时，一房难求。”尹先生说。

　　在福州住了40多年的李喜长告诉记者：“当年，许多姑娘出嫁都要求婚宴在温泉大饭店举行。我人生第一次的自助餐，就是上温泉大饭店吃的。”

　　探因：内外交困

　　“10多年了，饭店外观和房间格局基本没变，自助餐的品质也和其他酒店没法比。”在业内人士看来，温泉大饭店的改制重建在预料之中。

　　在省产权交易中心网站上，一则去年底发布的福州温泉大饭店有限公司33.33%股权转让公告，让温泉大饭店的“家底”显露无疑。公告显示，截至2012年12月31日，经评估，温泉大饭店资产为3.02亿元，负债合计2.763亿元，净资产为2574万元。

　　业内人士称，除了内部原因，近年来，福州酒店业竞争日趋激烈，威斯汀、喜来登等外来高星级酒店相继进驻抢滩，连锁经济型酒店也加快在福州攻城略地，抢夺客源。另外，随着节俭之风劲吹，给星级酒店尤其是以政务接待为主的老牌星级酒店带来不小冲击。这些都让国有老牌酒店压力倍增。

　　“与外资品牌相比，国有老牌酒店的经营机制不够灵活，市场应变能力不够，没有竞争优势，要生存发展，改制迫在眉睫。”福州市餐饮烹饪行业协会秘书长陈伟杰认为，在行业内部竞争日趋饱和，外部危机四伏的情况下，福州老牌高星级酒店面临着转型升级的阵痛期。温泉大饭店改制重建能够引进新的经营方式和思路，对行业来说是好事。

　　应对：走特色之路

　　酒店业“老大哥”温泉大饭店通过改制重建谋求出路，争取市场主动权，这在福州酒店业并非首例。

　　早在2008年，福建外贸中心酒店就通过产权交易中心将8年承包经营权成功转让给福建湖美集团。两年前，厦门建发旅游集团董事长陈飞“空降”西湖大酒店兼任总经理后，西酒在管理上有所好转。

　　“福州还有相当部分的老牌星级酒店需要‘国退民进’，谋求转型。”福建旅游协会饭店专业委员会会长邹子平认为，当下的福州酒店业，以香格里拉、金源、喜来登、威斯汀等星级酒店为主导，而在改革开放初期建立起来的以西酒、外酒和温泉大饭店为代表的国有酒店，已经完成了改革开放初期的使命，凸显的作用也没有过去那么明显，在原来国有体制没有突破的情况下，生存和发展遇到瓶颈，要想继续发展，就必须有制度上的突破，改制重建是必须经历的过程。

　　为应对挑战，邹子平建议，高星级酒店要适应形势发展，注重研究民间的消费形式，多推出一些特色化产品，开拓新的客户群和市场。

　　(福州日报记者 王玉萍 吴晖/文 俞松/摄 实习生 柯竞)