酒店内晾晒着墨迹未干的“大甩卖”字样

　　福州市餐饮烹饪行业协会秘书长陈伟杰认为，节俭之风给星级酒店尤其是以政务接待为主的老牌星级酒店带来不小冲击。

　　内外交困，则让福州“国字号”老牌高星级酒店不得不积极谋求转型升级，温泉大饭店通过改制重建实则并非首例。

　　早在2008年，福建外贸中心酒店就通过产权交易中心将8年承包经营权成功转让给福建湖美集团。2年前，厦门建发旅游集团董事长陈飞“空降”西湖大酒店兼任总经理后，西酒在管理上有所好转。此外，经济型酒店近年来纷纷崛起，一些政务型酒店也在谋求转型。武夷大酒店和屏山酒楼已外包，闽江饭店在4年前启动重新装修并升至四星。

　　在邹子平看来，诸多国际品牌进驻福州，老牌酒店改制重建引进新的经营方式和思路等，这样的“新陈代谢”，对行业来说是一种进步。

　　闽江学院旅游系主任吴金林则建议，老牌星级酒店要面向市场，不一定都要定位高端商务或政务客群，要下功夫研究市场消费形式，多推出一些特色化产品，开拓新的客户群和市场。