福州市旅游局：曾给香格里拉下发过整改通知

　　针对本报报道，福州威斯汀酒店一负责人昨日表示，餐厅除了设置节约提示卡，接下来还会加强对餐厅服务员的培训，提醒顾客节约用餐。福州喜来登酒店一负责人称，酒店有摆放节俭提示卡，但不可能直接劝阻食客的浪费行为，“我们也担心客人会反过来投诉酒店”。

　　作为福州星级酒店的管理部门，福州市旅游局行业管理处一负责人昨表示，去年以来，部门针对福州市开展的“节约用餐”活动，要求星级酒店在每张餐桌上摆放“节约用餐，反对浪费”的提示牌，并建议设立文明劝导员，提醒客人将吃剩的食物打包，而自助餐厅也要在取菜池旁设置节约提示牌。

　　该负责人表示，部门每周针对星级酒店，会进行两次例行检查，如果发现酒店没有按要求设置节约用餐提示，将会下发整改通知。她同时提到，在之前的检查中，就发现福州香格里拉大酒店没按照要求设置足够的节约用餐提示，“其他酒店接到整改通知后都整改了，只有香格里拉没整改到位”。

　　“对于没有整改到位的酒店，我们将会发文在业内进行通报批评，”该负责人称，对于拒不整改的酒店，部门每周会将情况上报给福州市文明办处理，进行警告或处罚。

　　酒店自助餐价高 食客常大吃大喝不节俭

　　福州市民小潘昨说道，由于自助餐厅价格固定，而星级酒店的自助餐价格相对昂贵，他常在网络上看到一些吃自助餐攻略，介绍食客如何“吃垮”自助餐厅。

　　记者昨在百度上搜索“吃自助餐攻略”，出现了大量帖子，有的建议吃自助餐前要饿着肚子，增加“战斗力”;有的建议食客“早到迟退”，延长就餐时间;还有的建议食客挑靠近餐台的桌子就餐，“近水楼台先得月”，并舍弃价格便宜且填肚子的小粽子、炒米粉，要狠吃昂贵的，比如生蚝、刺身、龙虾等。

　　“总而言之，这类攻略，往往给人带来一种大吃大喝的负面影响，误导食客把吃自助餐当成一场‘战役’，怂恿顾客把‘本钱’吃回来，甚至要吃到‘赚’，教人如何叠盘子，取最多的食物，无形中就会助长浪费。”小潘说，如今时代在进步，我们的饮食观念也要与时俱进，“外国人吃自助餐就相当节约，追求健康，崇尚节约，勤俭节约也是我们中华民族的传统美德，这个美德不能丢。”

　　市民郭先生昨日拨打本报热线称，星级酒店自助餐厅，更应该带头勤俭节约，并实施一些切实有效的举措，减少食客和自身的浪费，“星级酒店，在管理制度上理应更加先进，如果实施有效的节约制度，对整体餐饮行业也是个很好的借鉴，能够促进整个社会的节约风气。”

　　（海峡都市报记者　施建华　陈文浩　文/图）