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记者暗访威斯汀、喜来登酒店 自助餐浪费仍不少
2014-06-17 15:05:56  作者:陈文浩  来源:海峡都市报  【字号

顾客离开后,剩下半盘肉及生蚝(福州喜来登酒店)

  本报连线在榕老外和海外观察员

  讲述国外自助节俭风尚

  在榕日本人喜田和成:

  节约意识从小培养,部分餐厅罚浪费

  在福州从事外贸工作的日本男子喜田和成,在榕已经呆了20多年。

  喜田和成说,日本的自助餐厅风格都相对单一,“中餐就是中餐,西餐就是西餐,日本料理的自助也只提供日本料理”。

  谈及日本人吃自助餐的习惯,喜田和成说,他感觉日本人就餐时普遍比较自觉,“日本从小学生就开始培养节约意识,浪费的并不多”。

  喜田和成也提到,日本有的自助餐厅会出台一些惩罚性措施。“比如说,有的自助餐厅,如果你剩下食物超过一定数量,餐厅就会多收你一个人的餐费作为惩罚,很多食客在提醒下,也会更加自觉,避免浪费。”

  瑞典福州人江天恩:

  瑞典人吃自助,够吃就好注意搭配

  曾为本报记者的江天恩,目前全家在瑞典生活已有两年多。江天恩说,浪费食物的现象在瑞典国内很罕见,“首先瑞典很多食物都是进口的,价格很高,青菜几乎和肉一样贵,所以自助餐厅数量并不多。”

  江天恩说,瑞典人吃自助餐,自己够吃就好,并且很注意搭配。说到自助餐用餐习惯,江天恩说,瑞典人的节约意识从小孩就开始狠抓,所以瑞典人从小就养成了很好的节约习惯。“瑞典小学的食物都是国家免费提供的,从小就会教育学生能吃多少拿多少,吃完再拿。”

  江天恩说,他注意到瑞典有些自助餐厅,经营方为了限制某样受欢迎的食物的浪费,往往会采取厨师分配的形式。

  (海峡都市报记者 陈文浩 陈锟 施建华 文/图)

【责任编辑:邱陵】

 
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