顾客离开后，剩下半盘肉及生蚝（福州喜来登酒店）

　　本报连线在榕老外和海外观察员

　　讲述国外自助节俭风尚

　　在榕日本人喜田和成：

　　节约意识从小培养，部分餐厅罚浪费

　　在福州从事外贸工作的日本男子喜田和成，在榕已经呆了20多年。

　　喜田和成说，日本的自助餐厅风格都相对单一，“中餐就是中餐，西餐就是西餐，日本料理的自助也只提供日本料理”。

　　谈及日本人吃自助餐的习惯，喜田和成说，他感觉日本人就餐时普遍比较自觉，“日本从小学生就开始培养节约意识，浪费的并不多”。

　　喜田和成也提到，日本有的自助餐厅会出台一些惩罚性措施。“比如说，有的自助餐厅，如果你剩下食物超过一定数量，餐厅就会多收你一个人的餐费作为惩罚，很多食客在提醒下，也会更加自觉，避免浪费。”

　　瑞典福州人江天恩：

　　瑞典人吃自助，够吃就好注意搭配

　　曾为本报记者的江天恩，目前全家在瑞典生活已有两年多。江天恩说，浪费食物的现象在瑞典国内很罕见，“首先瑞典很多食物都是进口的，价格很高，青菜几乎和肉一样贵，所以自助餐厅数量并不多。”

　　江天恩说，瑞典人吃自助餐，自己够吃就好，并且很注意搭配。说到自助餐用餐习惯，江天恩说，瑞典人的节约意识从小孩就开始狠抓，所以瑞典人从小就养成了很好的节约习惯。“瑞典小学的食物都是国家免费提供的，从小就会教育学生能吃多少拿多少，吃完再拿。”

　　江天恩说，他注意到瑞典有些自助餐厅，经营方为了限制某样受欢迎的食物的浪费，往往会采取厨师分配的形式。

　　(海峡都市报记者　陈文浩　陈锟　施建华　文/图)