该负责人表示，目前，我市正大力开展餐饮油烟污染的整治，整治目的是减少餐饮油烟污染，涉及到全市范围的餐饮店，并不是某一条街、某一家店的问题，从这个角度来说，堵不如疏。以前的做法是针对某家餐饮店先责令整改，不整改就责令关停，然后转法院，事实上又关停不了，达不到减少餐饮油烟污染的目的。此次的整改则是变堵为疏，让越来越多的餐饮店认识到要加大餐饮油烟治理的投入，通过安装合格的油烟净化设施，进行合格的清洗维护，实现排放达标。

　　但是，该负责人也表示，在实际操作中，并不是所有街道都是一个样。“城市建成区里肯定会存在小部分特别敏感的区域。这些区域的餐饮企业不仅要做到不排放油烟，还要有更严格的标准来执行。”