福清高山羊在海边牧场吃草

　　海峡都市报17日讯 寒冷的冬季，来锅热乎乎的羊肉煲;春节亲朋好友聚会，一起吃羊肉火锅。羊肉，在寒冬季节，是不少福州市民的首选。然而，在福州超市、农贸市场，本地的鲜羊肉不但量少，价格也是一路飞涨，已经逼近100元/斤。记者日前了解到，福州市场的鲜羊肉九成都是外地品种，而本地羊却受限于个头、草场资源和气候等因素，总量难以扩大。

　　开栏的话

　　离春节只剩一个多月时间。眼下，家家户户都开始准备置办年货，面对市面上种类繁多的年货，市民难免花了眼，“买什么年货好?”“该如何选购?”本报今起推出“记者下基地陪您办年货”系列报道，记者深入源头，走进基地，直面年货的“养成”过程。找专业人士，为您厘清市场脉络，全方位详解本地年货，让您淘到最正年货。

　　市场“羊贵妃”!羊肉价同比涨30%

　　“太迟了，买羊肉要起早。”昨日上午9点多，在福州庆城农贸市场卖羊肉的刘先生摆摆手，表示当日的羊肉已售罄。他告诉记者，相比去年，今年的鲜羊肉价格又涨了不少，卖到一斤60多元，但入冬以来，每天来买羊肉的市民仍然络绎不绝，“我6点多出摊，两三个小时卖几十斤羊肉没问题。”

　　一斤羊肉的钱已经快够买3斤猪肉了，直让“喜羊羊”化身“羊贵妃”。省经贸委日前通报，11月份，福建鲜羊肉批发均价为62元/公斤，较去年同期48元/公斤增长近30%，由此推高农贸市场的羊肉零售价也同比长20%~30%。

　　高涨的鲜羊肉价格，甚至让不少超市放弃了本地鲜羊肉生意。昨日记者走访永辉、新华都、沃尔玛等多家超市，难觅鲜羊肉的踪影，基本都只出售冰冻羊腿、羊排，价格从30元/斤到49元/斤不等，产地为内蒙古、青海甚至澳洲等地。

　　从食用习惯和喜好上，福州市民更倾向于通过私人渠道到乡下养殖基地直接订购。记者了解到，今年从农户手里直接订购的羊肉价格多在一斤70元左右，最高的接近百元。

　　本地羊要养420天潮湿易病难量产

　　福清市山羊协会会长林学兴做过粗略统计，福州人平均一天要吃掉1000头羊。过去三年，福州人对羊肉的需求量增加了七成左右。相比之下，本地羊肉的产量却远不能满足需要。福建省统计局的一份数据显示，2000年至2012年，我省羊存栏数仅增加了15%。

　　“所以每天我们消费的羊肉中，只有10%是本地的，剩下的都是外来品种。”林学兴介绍，福州主要有福清高山羊、永泰富泉羊和罗源下廪羊三种本地羊，其中前两者较多，后者数量极少。其余的是四川的南江黄羊和南非的波尔山羊，以及一些杂交羊种。

　　为何本地羊总量那么少?福州天蓝蓝畜牧基地的负责人王先生说，福州地区的草场资源有限，再加上天气潮湿，羊容易生病，而且本地羊的养殖时间长达420天，个体却普遍比外来品种小三分之一，导致规模化受限，产量难以上去。