这是行业“潜规则”？

　　随后，记者来到德香苑北京烤鸭店。面对记者的疑问，该店一名工作人员声称，他们在上菜时都会询问顾客是否需要剩余的鸭骨架，只有顾客表示不需要时，他们才会另行处理。

　　然而，记者随机采访了几位刚刚用完餐的顾客，他们均表示服务员并没有告知可以提供烤鸭剩余的部分。一位客人表示：“他要是说了，我们肯定会要啊。买头鸭子，总不会只有皮没有肉吧！”

　　一位业内人士告诉记者，鸭店里带肉的鸭骨架被“私吞”是常有的事情，顾客不问，根本就到不了顾客“嘴里”。餐馆经营者或将带肉的鸭骨架拿来熬制成火锅汤底，更有甚者进行二次销售，从而“一鸭两卖”。所以顾客往往发现，购买的烤鸭，往往多是被薄薄地削掉一层烤鸭皮，剩余的鸭肉就再也“无法”从骨头上削下了。

　　属侵权行为

　　记者就上述情况拨打“12315”消费者热线，接线的工作人员告诉记者，消费者用餐时购买的烤鸭应该包括鸭肉和鸭骨架，鸭店在没有告知消费者的情况下，对鸭子的剩余部分进行处置是一种侵权行为，消费者可以根据《消费者权益保护法》进行维权，店家应该停止这种侵权行为。

　　（法制今报记者 叶翔）