加添加剂要向质监备案

　　在冰淇淋中加食品添加剂是否会超标，为何需要要加十几种之多。冰淇淋厂家福建龙旺食品饮料有限公司管理部钱经理告诉记者，每款冰淇淋产品口味不同，配方也不同。

　　他解释称，其实在冰淇淋中添加剂的使用是非常少的，但国家出台的《食品添加剂生产监督管理规定》要求所生产的食品必须明确食品添加剂标签，也正因为此，雪糕中以往的增稠剂、食用色素、香精等名称改成具体的使用配料，哪怕是仅仅只有毫克的微量，也要在标签中注明，因而就出现了多达十几种的食品添加剂。

　　如何避免添加剂超标？钱经理说，按照国家质量监督部门的相关规定，每种产品的配方都要在当地的质监部门备案，其中各种配料、添加剂的含量都应详细注明，符合国家标准才能生产。

　　□专家说法

　　只要符合国标就可放心食用

　　省质监局产品质量研究院食品化学部孟鹏博士介绍，目前我国允许使用的食品添加剂共有22类1812种，在食品生产中只要按国家标准添加食品添加剂，消费者就可以放心食用，合理使用添加剂对人体健康是无害的。

　　在冰淇淋的制作过程中往往需要添加一些食品添加剂配合口感，用量不超标的话一般不会给身体带来太大的坏处。但食品专家仍要指出的是，食用过量添加食品添加剂的食品会给身体健康带来诸多隐患，还可能引发一些疾病。如甜蜜素是一种常用于增加口感的甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍，消费者如果经常食用这些甜蜜素含量超标的冰淇淋，就会因摄入过量对人体肝脏神经系统造成危害，特别是体质弱的老人、孕妇、小孩，代谢排毒的能力相对较弱，危害更明显。

　　（海峡都市报记者 陈蓉 林可/文 关铭荣/图）