福州肉燕

　　香煎糯米稞

　　经过一天的评比，109道风味小吃名点、41家风味小吃名店最终出炉。福州市商贸服务业局相关负责人表示，获评企业和品种出现重大质量投诉，福州市商贸服务业局即予摘牌;福州市商贸服务业局还将在3年后获得名店、名点的企业进行复核，如果获评的企业服务品质和产品质量下降，也将被摘牌。

　　在评比活动现场，福州同利肉燕传承人陈君凡、国家中式面点高级技师阮燕珍、国家中式面点高级质量欧玉莺等还与徒弟签订合同。据悉，名师所带学徒在1年内能够熟练掌握所教授的品种的制作方法、产品配方、质量达到标准要求，并经福州市烹饪行业协会组织专家进行验收合格后，将给予师傅1000元及以上的带徒奖励。