80后、90后热捧，如何持久是关键

　　林绍良告诉记者，福州首家便所主题餐厅很受80后、90后的追捧。采访中，记者也注意到，作为唯一的店主，林绍良每发出一条关于便所主题餐厅的微博，转发量跟评论量至少都在数十条之多。需要说明的是，在便所主题餐厅之前，福州也曾引入女仆餐厅这一另类主题餐厅，但目前已没有了最初的火爆。

　　在营销专家、福州大学管理学院教授陈章旺看来，无论是女仆餐厅还是便所主题餐厅，都是抓住人们的猎奇心理，挑战正统文化，在一定程度上迎合了年轻人渴望宣泄反叛情绪的心态。

　　在林绍良看来，餐厅还是靠菜品及服务取胜，各种概念都只能是外在的、短暂的，没法长久，特别是此类主题餐厅的主力消费群是80后、90后，而此类群体的一大消费特点即是“新鲜、善变”，因此顾客忠诚度较难把握。