“让打包成为一种时尚，吃不完真的可以兜着走。”郭仁宪先生说，对于“剩菜打包”，他是强力推荐的。

　　眼下国内对于剩菜打包反应不一，郭仁宪先生认为，原因一方面在顾客本身，如今生活条件提高了，很多人不打包，大多是出于面子考虑。

　　“另一方面就是酒店没有尽到应尽的义务。”郭仁宪先生说，餐饮行业经营者在显示自身服务质量的同时，更应该主动引导消费者形成勤俭节约、杜绝剩菜的服务理念。出现剩菜其实就是浪费，如果店家在顾客点菜时没有尽到提醒义务，那么顾客剩了菜，店方也有责任。

　　他建议餐饮从业者，顾客点菜时应当学会适时提醒，适度适量、以免造成浪费，顾客饭毕，要主动提醒顾客打包，一句小小的提醒则更能显示服务的质量。

　　（东南快报记者 陈恭璋 李建伟 林朝阳）

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