如何吃：食用油搭配着吃最健康

　　据了解，橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”、“物油皇后”、“地中海甘露”等。对此，省食品工业协会吴理事称，市民别太过迷信橄榄油的保健功能，掺假后的橄榄油品质更是大打折扣。

　　省中医学院国医堂一位专家告诉记者，没有一种食用油的营养价值是可以包罗万象的，不同类型植物油的营养价值各有优势也各有缺陷，换着吃才能各取所长。只要是符合国家质量标准的食用油，都有其特有的营养价值。为此，最健康的方法是几种食用油“混搭”着吃，这样才能吸取全面的营养价值。

　　小知识

　　油橄榄不同于福州橄榄

　　福州永辉超市一位经营食用油20年的供应商介绍，橄榄油是利用专用设备，在常温下从新鲜的油橄榄果肉中压榨而得。从本质上来说，橄榄油是一种鲜榨果汁。

　　油橄榄和福州盛产的橄榄不同，它主要分布于地中海国家，希腊、意大利、突尼斯、西班牙为集中产地，我国甘肃陇南和四川广元地区的自然条件也适合种植。由于油橄榄含油量高，没人直接生吃。

　　（海峡都市报记者 朱丽萍）