记者从闽侯县橄榄协会了解到，目前全县有各类加工厂30多家，其中规模较大有大世界橄榄、福州延福橄榄、香港三榄等4家企业。目前，橄榄产品除了蜜饯等产品外，已经往橄榄茶等精深加工发展。

　　闽侯橄榄协会秘书长余述告诉记者，橄榄产品因为其保健价值，现在在市场上越来越受欢迎，但是现在橄榄产品还是停留在初级加工层次上，其实只是利用橄榄的形状、骨架，其内容物多被盐、糖等取代，而橄榄精深加工才不会造成营养成分流失。因此协会鼓励企业与高校、科研单位合作或自主进行新产品（在橄榄药品、保健品方面）研发，如研发橄榄酒、橄榄茶等保健品，改变目前橄榄仅用于加工蜜饯等低附加值产品。

　　（福州晚报记者   赵锦飞  通讯员  陈宗兴  余述）

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