盛极而衰

　　茉莉花茶被边缘化

　　1995年，福州茉莉花种植面积约2.1万亩，不及鼎盛期的四分之一。茉莉花茶行业规模也急剧萎缩，产量从最高的8万吨锐减到1万吨左右。就连“中国茉莉花之乡”这一烫金地域名片，也被后来居上的广西横县抢注。曾经傲视群雄的福州茉莉花及茉莉花茶产业遭受重挫。

　　盛极而衰，既有内因，也有外因。

　　郑江闽说，长期不变的指导价和低成本、低价位竞争，使福州茉莉花茶一直难以走向高端，也使得茉莉花茶的价位不升反降。目前，一级茉莉花茶批发价每公斤不足40元，而这几十年来，物价指数、劳动力成本等上涨了数十倍。

　　面对激烈的市场竞争，花农、茶厂要么转行，要么只能通过偷工减料来赢利，甚至从外地运来廉价的茉莉花茶以次充好。粗劣的产品、低劣的包装，加上忽略不重视茶文化内涵的挖掘和品牌的宣传、推介，以及缺乏有力的监管等，福州茉莉花茶声誉一落千丈。这是内因。

　　近年来，人们消费水平提高，消费观念改变。喝茶，要喝出健康、喝出档次、喝出品位、喝出文化。于是，铁观音、大红袍、普洱茶、坦洋功夫茶……你方唱罢我登场，各领风骚一时间。渐渐地，福州茉莉花茶被“边缘化”，并被戏称“百姓茶”、“垃圾茶”。这是外因。

　　多管齐下——

　　重振雄风

　　福州茉莉花茶，真是“垃圾茶”吗？

　　林乃荣，福州茶厂分管生产的副厂长，也是制作茉莉花茶的顶尖高手。他坚定地认为，福州茉莉花有沁人心脾的芳香却不浓腻，顺式茉莉酮等十几种清香成分均为福州茉莉花独有，以此花与高山云雾茶经多次窨制而成的福州茉莉花茶，气味鲜灵持久，兼具茶的清冽、花的芬芳，更可养身健体，不会输给任何一个茶品种。

　　事实上，福州茉莉花茶一直受到很多人的钟爱。且不论对它情有独钟的“老福州”，在以北京为代表的广大北方地区，茉莉花茶就有大批忠实拥趸。广受追捧的“京味”茉莉花茶、著名的北京“大碗茶”，就是以福州茉莉花茶制成的。“在北京，茉莉花茶的起价，每公斤至少要1000元。”郑江闽说。