【结论】

　　方法只能用来比较蜂蜜含水量

　　综合实验结果可以看出，这种纸巾辨别蜂蜜真假的方法不靠谱，但是辨别优劣有一定参考价值。

　　记者联系复旦大学生命科学学院的杨金水教授，他指出，蜂蜜的含水量在18%到22%，因此，只要有水分的存在，就一定有渗透纸巾的现象发生。该方法只能通过比较得出蜂蜜中含水量的多少，很难断定蜂蜜的真假。

　　【教您一招】

　　真假蜂蜜辨别方法

　　著名养蜂人、集美养蜂协会吴复兴说，可以采用三个办法:

　　一看，指看颜色看质地，真蜂蜜放在透明的瓶子里面，在阳光下，真蜂蜜透明有光泽，反之则是掺杂掺假的蜂蜜。

　　二闻，闻气味，真的蜂蜜会带有花的香味，闻起来是天然芳香，比如说龙眼蜜闻起来就有龙眼干的芳香。

　　三搓，对于一些会结晶的蜂蜜来说，可以拇指和食指搓一下，如果结晶体很光滑，并且自然溶解掉的，就是真蜂蜜。如果搓着搓着搓出一团“药丸”，那么说明这个蜂蜜就是掺杂掺假。这招主要适合用在冬蜜上，因为冬蜜中葡萄糖含量占70%以上。葡萄糖遇到空气后一段时间或者在低温下蜂蜜就自然结晶。

　　(厦门晚报实习生 赵建澎 记者 王东城)