名词解释

　　织纹螺(麦螺)

　　麦螺学名织纹螺、海丝螺、海狮螺、或白螺等，主要分布于浙江、福建、广东沿海。麦螺的毒素类似河豚毒，通常耐热，一般烹调温度很难将其破坏。

　　厦门日报7月17日讯 夏夜在路边摊吃凉拌织纹螺，配上冰啤酒，看起来很爽，可您知道吗，一颗织纹螺的毒素，可能会让人送命。

　　夏季是织纹螺的旺产期，但它却是餐桌“杀手”。日前，福州罗源58岁的陈阿姨吃了六两麦螺，不幸中毒已经昏迷了26天尚未苏醒。

　　虽然屡屡禁止售卖、食用织纹螺，但顶着风险尝鲜的人不少。记者走访发现，华灯初上，湖滨四里、百家村、溪岸路一带路边，一些售卖熟食章鱼、冻蟹的小摊点，点上一盘凉拌织纹螺，“啾啾啾”边吸边喝冰啤的市民不在少数。多数人都不以为然地说:“从小吃到大，不也没事吗?”

　　记者昨日下午探访了开禾路第八市场，偌大的市场内，在开禾路一处拐弯，找到了一个毫不起眼的海鲜摊点。摊位不大，摊主面前摆着两小盆织纹螺。摊主介绍，“这就是加锥螺(织纹螺也叫海丝螺、海狮螺、麦螺或白螺等，厦门本地人多称它为加锥螺)”。他推荐说，这种螺买回去，用开水捞一下，凉拌做菜很好吃。

　　对于吃织纹螺中毒的消息，摊主赶忙解释:“我们不卖有毒的，这些加锥螺都是厦门内海的，很干净，没有毒，有毒的我们不卖。”就在记者采访当时，一名妇女蹲在摊点前，一盆里抓一大把，称了大约一两斤重织纹螺，掏钱离开了。

　　在该市场上巡查的人员告诉记者，织纹螺有毒，是禁止贩卖的，他们看到后，一般是劝导摊主不要卖。一名长期与海鲜打交道的陈先生告诉记者，目前禁止贩卖织纹螺也有数年了，一般正规的市场很少见到织纹螺，但难免有个别摊主偷偷售卖，没办法真的达到彻底“清理”。

　　市疾控中心有关负责人告诉记者，确实外地不少地区近日发生多起因食用织纹螺引起的中毒事件，他表示国家卫生部门已明文禁止销售和食用织纹螺。“有的织纹螺含有河豚毒素等多种毒素，有时一颗织纹螺所含毒素足以致命。”