【交流篇】

　　刺桐古城串起千年中阿交流篇章

　　过去，阿拉伯国家只知历史上有一座名为“载桐”的城，这座城与阿拉伯各国渊源深厚，并曾是世界级大港。在学界争论了一百多年后，专家们终于论证——“载桐”实为刺桐，就是泉州。

　　1991年，联合国教科文组织丝绸之路考察团，分成陆上、草原和海上三个组出发考察。海上丝绸之路考察团，乘坐阿曼船只，从意大利威尼斯出发，考察团在中国考察的主线定在泉州，泉州海交馆也收到来自阿曼的珍贵礼物——一艘出现在《一千零一夜》里的海船，在故事里那艘船来过中国。泉州与阿拉伯国家的交流，被《一千零一夜》里的那艘海船串起。

　　■古代部分

　　冰糖制造技术

　　从泉州传至埃及

　　中国在唐朝首先生产冰糖。据《马可·波罗游记》载，武干市(现泉州永春)以大规模制糖业著名，出产的糖运往汗八里(即今天的北京)，供给宫廷使用。但本地人不懂制造高质量糖的工艺，后来有些精通糖加工法的巴比伦人来到帝廷，被派到武干市，向当地人传授用某种木灰制糖的方法。

　　从马可·波罗的记载中可知，在互相交流中，埃及人对中国制糖技术的提高作出了贡献，向泉州人传授了制造黑砂糖的方法，也把在泉州习得的制造冰糖方法带回自己的国家。

　　元代泉州使者

　　奉使波斯湾地区

　　1953年，泉州南教场发现一块元代奉使波斯使者的墓碑，尽管墓碑仅存前半截，翻译后专家们发现了玄机：墓碑讲述的是一位奉使火鲁没思的泉州使者经历。

　　火鲁没思，是今天位于阿曼湾和波斯湾之间、霍尔木兹海峡以北的滨海地区。火鲁没思当时属于伊利汗国(蒙古帝国的四大汗国之一，元朝西南宗藩国﹐成吉思汗第四子拖雷之子旭烈兀所建)的重要贸易港口。这位泉州籍使者，可能就是元代送派伊利汗国使者回国的使臣之一。

　　晋江科学家

　　出访写成军事巨著

　　清道光十一年(1831年)，晋江陈埭人丁拱辰先后到过波斯、阿拉伯、吕宋诸岛等地。

　　途经波斯和阿拉伯时，丁拱辰留心考察，回国后写成《演炮图说》。著作问世后，丁拱辰又在其他科学家帮助下三易其稿，在道光二十三年(1843年)重新辑录《演炮图说辑要》出版。这本著作附图110多幅，对各种炮式、火药和轮船、战舰的制法和运用详加说明，并附上了图表。

　　道光二十九年(1849年)，丁拱辰在前两版书稿基础上，写出《演炮图说后编》2卷。