东南网-海峡导报2月18日讯(记者 叶鹏/文 陈巧思/图)

　　最近，天津水产市场惊现“注胶虾”，不法商贩为了使虾卖相好看、增加分量，在虾头和虾身之间注入明胶。厦门作为著名滨海旅游城市，市民每天要消费大量的虾，那厦门有没有可能出现这种虾?我们要怎么鉴别虾的好坏呢?

　　本报社区情报员曾江海分析说，冷冻虾解冻后会变得瘦小干瘪，分量也会减轻，所以才会有不良商家往虾头、虾的腹部注射明胶。这样既能增加虾的重量，还可以避免虾头出现凹陷、塌瘪等现象。那种“注胶虾”为冷冻虾，泡在冰水里，颜色偏白，头部轻轻一挤，容易脱落，里面有透明的胶状物体。厦门市民的饮食习惯都要挑鲜活的虾吃，所以市面上虾类多是鲜活的，“注胶虾”在厦门出现的几率比较小。