陈建红是福州至北京西直达列车上的一名厨师，或许你坐火车去北京的时候，就尝过他掌勺的饭菜。
   
　　已近不惑之年的他，身材瘦削，脱了那身工作服，大家很难将他与厨师这个职业联系在一起。然而，他不仅做得一手好菜，还靠“偷师”街边面塑艺人的技术，掌握了面塑、果蔬雕的技艺，为列车饮食注入了中国传统文化。
   
　　街头偷师

　　11日在福州至北京的列车上，记者亲眼见识了陈建红的“绝技”。他创作了一个以“同一个梦想 同一个世界”为主题的面塑。陈建红的同事特意将面塑从厨房捧出来，给大家欣赏。
   
　　在一个盘子上，陈建红塑造出中国印、北京2008、福娃等图案，仅调制面料的色彩就多达20多种。画面精细清秀，色彩明快，特别是福娃栩栩如生，大家叹为观止。
   
　　据了解，陈建红的面塑技艺，是他“偷”学来的。
   
　　据其介绍，20年前，参加工作不久的他，被街边面塑艺人捏的孙悟空、唐僧、猪八戒、沙和尚所吸引。陈建红虚心求教，对方称需要交2000元的学费才可以。这对当时月收入不足百元的他，无疑是个天文数字，但他没有退却。
   
　　每次跑车回来，他就去艺人摆摊的地方看，有时一蹲就是五六个小时。他从和面、揉面、捏面、调色、造型等方面仔细观察，回家后就照葫芦画瓢，一遍遍地揉捏。就这样，他“偷艺成功”，行家看了他的面塑作品都赞不绝口。
   
　　凤仪五环
   
　　“雕龙刻凤大家看多了，有本事就把奥运文化融入其中。”11日，陈建红的同事见他为新人传授“丹凤朝阳”的果蔬雕刻技艺，故意给他出了道难题。
   
　　没想到，他手握五六斤重的南瓜思考片刻，就动起手来。只见雕刻工具在他手中上下左右地舞动，一只凤凰的雏形瞬间就展现在人们眼前，随后陈建红在周围点缀上中国印、奥运五环。
   
　　经过精心的修饰，一件“凤仪五环”的果蔬雕刻作品诞生，来观赏的旅客和乘务员都惊叹不已。
   
　　陈建红告诉记者，他的下一个目标是拿到烹调行业高级技师技术职称。

　　（福州晚报记者　蒋丽敏　通讯员　雍万俊）