2007年年底，经过5年多来的艰苦探索和实验，年过古稀的银耳大王姚淑先为中国银耳生产再立新功,他苦心栽培的银耳的新品种---肾耳，获得成功，并向国家申报了专利和商标，现已在福建古田、漳州和深圳等地投入批量生产。

　　姚淑先生于古田县的一个中医世家。祖父、伯父都是当地有名的中医。文化大革命时期，他委身在一个破庙里，开始了为期九年的银耳代料高产栽培技术研究探索。终于在1977年春获得成功。新代料使用后单产较原木栽培提高了20多倍，生产周期缩短了三分之一，被誉为“银耳大王”。

　　1978年，姚淑先无私地把技术公开奉献给社会。他创办了古田县集体所有制的古田县真菌厂，并把技术推广到全国。1981年春，中共福建省委书记向南亲临古田县看望姚淑先，提议成立古田县食用菌研究所，并向县长推荐由姚淑先来担任研究所所长。

　　因为无私奉献技术，姚淑先的事迹不胫而走，1981年《半月谈》刊登了《种金播银的人－－姚淑先》；；1982年11月14日《光明日报》以头版头条新闻大篇幅报道了“姚淑先探索到银耳高产途径”无私把技术贡献人民。从此，全国各地来古田县参观、学习的人络绎不绝，请教技术的信件也纷至沓来，姚淑先说那时候每天都可以收到上百封来自全国各地的信件。

　　姚淑先除了接待访客和回复信件、邮寄技术资料以外，还抓紧时间总结自己多年来研究栽培银耳的经验。撰写并出版了《银耳瓶栽技术问答》和《瓶栽银耳技术》两本书。同时他无私地向社会传授技术，先后举办了300多期培训班，参加培训的有来自全国21个省市的学员近8000多人次。

　　银耳代料高产栽培技术在全国推广后，银耳的产量由300吨飞跃到6000吨，由于产量的猛增，价格下降，使以前只能达官贵族享用的珍品，成为平民百姓餐桌上的美味佳肴。

　　由于代料栽培银耳的培养基，只局限于棉籽壳和麦麸，其营养和药用价值远不如野生采集和原木栽培的银耳。于是他不满足现有的成果，继续研究栽培技术。生于中药世家的老姚认为，肾是生命的源泉，肾强耳聪目明体魄。随着人民生活提高，对保健营养品的要求也越来越高，为了让银耳菌丝去吸收补肾中草药，提高对人体保健的有效成分。姚淑先从2003年起，又采用补肾中草药做原料进行栽培，以提高银耳营养价值和药用价值。经过反复研究实验，实验配方近千个，采用本草品种超过200种，发现银耳菌丝能吸收约有八十种补肾中草药，他经过慎重实验，优选了50多种既可食用又能药用的中草药精华，作为培养基原料。

　　初试时，虽能出耳，但产量极低，且容易烂基。为了探索补肾中草药栽培的银耳，在肾耳试种成功时，他自己就大胆试吃。吃后感觉精力充沛，全身充满活力。年过古稀的他，一天工作十多个小时都感觉不到累。试吃八个月时间后，皮肤更加富有弹性，阅读报刊都无需戴老花镜了。

　　（福州晚报记者　潘群）