福州新闻网讯　长乐企业与高校合作，运用现代生物工程技术，改造传统老字号黄酒。日前，以“郑和复兴”为商标的郑和汉酒、吴航花雕、陈记料酒、长乐老酒4个黄酒新产品已陆续上市。
   
　　据了解，长乐黄酒传统秘方是用添加60多种草药的红曲，采用酒酿酒多轮手工酿造。它有千年历史，在600年前郑和下西洋时，曾作为贡酒和大明名酒被带到途经的海外国家，在东南亚被一直称作“郑和汉酒”。
   
　　上世纪80年代，长乐黄酒曾获得轻工部酒类质量大赛铜奖，首届中国食品博览会名、特、优产品银奖等。然而，近年长乐黄酒业和全省其他老字号黄酒业一样，生产面临举步维艰的困境。今年9月，福州市成立酒文化研究会，长乐黄酒再次成为业内关注对象，长乐1家企业看到了机遇，新成立“郑和汉酒有限公司”，并联合农林大学食品科学院等3所高校，运用现代生物工程技术，共同开发新黄酒产品。

　　（福州日报记者　廖云岚）