“摆塔”是福州民间特有的习俗。据福州民俗专家方炳桂介绍，明代嘉靖年间，倭寇屡犯闽海沿岸。戚继光奉旨来闽抗倭，与民众同仇敌忾。在一次抗倭战斗中，戚家军重创入侵之敌，获得全胜。捷报传来，正逢中秋佳节，民众无不欢欣鼓舞，除以食物慰劳军队外，有的人家还把家藏珍品搬出摆于厅堂，以示庆祝。

    方炳桂说，老福州多寺多塔，摆设品也多为古塔的模型，故称“摆塔”。过去福州百姓中秋“摆塔”象征多福多旺，从农历８月初开始，中秋进入高潮。福州童谣云：“白石白又滑，搬来白石搭白塔。白石搭白塔，白塔白石搭。搭好白石塔，白塔白又滑。”

    记者在福州大饭店、冠亚广场等地看到，这些地方已经搭起了“摆塔”，各种展品造型各异，栩栩如生。而且今年的展品还增加名贵瓷塑精品、传统土人仔等内容，并与花轿、人力车等展物相结合，显得丰富多彩。

    “鲤鱼饼”是福州中秋节的另外一种特有的习俗。方炳桂介绍说，“鲤鱼饼”通常是由外公、外婆在中秋节期间送给外孙、外孙女的饼，其形状就像两条鲤鱼并在一起。做法有两种，一种是做包点，在上面绘上两条鲤鱼，一种是做成两条鲤鱼的形状，里面的馅和月饼一样。

    方炳桂说，“鲤鱼饼”有两种寓意，一种是鲤鱼放生，含义是“放子化三千”，祈求多子多孙，一种是象征鲤鱼跳龙门，指争取将事情做好、做成功，也反映了福建人的一种拼搏精神。

    这些具有浓郁文化味的习俗吸引了不少福州市民的目光。市民林小姐说，她自己是福州人，但还不知道福州中秋节有这么多的文化习俗，真的大开眼界了。（完）