热带水果怎么保存?
市民陈女士、林女士、刘小姐:春节快到时,家人所在的单位都会发水果、肉类、海鲜等年货,家里也会准备很多好吃的。但冰箱的容积有限,东西多了放不进去,只能放在橱柜里面。有些食物等到拿出来吃时,已经变质了。
因此,我们想咨询一下,什么食物不适合放在冰箱内储存,什么食物在室温下储存更好,以便更合理地使用冰箱。
网友“流星雨”:有的水果不宜放进冰箱,比如香蕉、芒果、榴莲等热带水果。水果放进冰箱时要用塑料袋密封,防止水分流失。土豆、红薯等容易受潮发霉的食物最好不要放进冰箱。
网友“西木子”:鲜荔枝最好也不要放在冰箱里。黄瓜和西红柿存放在冰箱内,多天后表皮会呈水浸状,黄瓜还会长毛、发粘。巧克力也不适宜放在冰箱内。从冰箱里取出的巧克力表面会结霜。时间一长,巧克力会因发潮而霉变或生虫。
市民庄女士:柔软的面包放入冰箱后会变硬,口感全无。因此,最好不要将面包放入冰箱存放。
根据多年的当家庭主妇的经验,在冰箱内存放食物时,生熟要分开,而且要用保鲜盒或保鲜膜分别装好,避免交叉污染。烹调后的食物,冷却至室温时即应存放进冰箱。
另外需要明确的是,冰箱贮存食物的原理是放慢微生物生长繁殖的速度,并不能杀灭微生物。因此,放入冰箱的熟食需要加热后再食用,从冰箱内取出的生食要煮熟煮透后再食用。
【责任编辑:邱陵】
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