如何选购蜂蜜？
   
　　市民周女士问：我昨天从摊贩手中买回一瓶蜂蜜，在室温下呈现黄白色半凝固状态，不知道是真是假？
   
　　省蜂产品协会专家支招：市场上销售的蜂蜜很多，一般可用以下几种方法鉴别：一看，真蜂蜜中含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈现透明或半透明色，以淡黄色或者琥珀色为主，而假蜂蜜则以深黄色为主；二挑，真蜂蜜呈黏稠液体，用筷子挑起可见柔性长丝，不会断流，而假蜂蜜则有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流；三尝，真蜂蜜含在嘴里，很快就会化掉，吞咽下去喉咙有微微辛辣的感觉，假蜂蜜的结晶体，放在嘴里则是沙状的感觉；四闻，真蜂蜜闻起来有淡淡的植物味花香，假蜂蜜则是刺鼻的异味或糖味。此外，还可将蜂蜜放入热水中溶化，静置4小时左右后，如果没有沉淀发生则为纯蜜、好蜜。
   
　　雇佣司机开车发生事故后如何赔偿？
   
　　市民林先生：我有一辆出租车，雇佣了一个司机，当时双方签订协议，约定发生事故后责任自负。前不久，司机在开车时撞了人，因此我想问，当初签订的协议有没有效？车主需要赔偿吗？而且，一直以来，我都有向出租车经营公司缴纳挂靠管理费，那么出租车经营公司是不是也应该承担部分责任？
   
　　福建义通律师事务所律师李文德：从法律上来说，车子发生交通事故，车主（雇主）应承担事故赔偿责任。因肇事者是被雇佣的司机，且与车主有签订协议在先，所以司机也要负责。出租车挂靠公司因为有收取管理费，因此也存在连带赔偿责任。至于各自赔偿多少的问题，车主可与司机、出租车公司私下协商决定。

    （福州日报记者　王玉萍）