福州新闻网讯  记者28日从省质监局获悉，国家质检总局近日组织对熟肉制品产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了我省在内的21个省、直辖市、自治区140家企业生产的160种产品（不涉及出口产品），产品实物质量合格率为91.9%。
   
　　5种不合格熟肉制品被曝光，分别是：淄博熙园食品有限公司生产的300g/根装“熙园及图形”商标午餐鲜火腿；长沙市雨花区亚泰食品厂生产的70g/包装“宏燕”泡椒凤爪；南京金旺食品有限公司生产的355g/袋装“金旺”台湾风味鲜肉香肠；牡丹江市曙光肉灌制品加工厂生产的400g/根装“曙光”瘦肉火腿；黑龙江农垦隆迪食品有限公司生产的400g±5g/个装“隆迪”牛肉午餐肉。
   
　　此次抽查发现，大中型熟肉制品生产企业抽样合格率为100%，部分小型企业产品存在一些质量问题，主要包括：少数产品超量使用防腐剂山梨酸、护色剂亚硝酸盐、着色剂诱惑红，超范围使用防腐剂苯甲酸、胭脂红、日落黄等食品添加剂；个别产品菌落总数超标；个别产品铅超标；部分产品标签标注不规范，主要是未标注产品中防腐剂和着色剂的具体名称，使用过期的企业标准等。
   
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　　如何选购熟肉制品
   
　　1.查包装。产品包装为密封，无破损。不要购买散装肉制品，这些产品容易受到污染，质量无保证。
  
　　2.看颜色。产品外观颜色应自然适中，不要购买颜色太过鲜艳的产品。
　   
　　3.识标签。选购加贴“QS”（食品质量安全）标志的产品。产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等，应尽量挑选近期生产的产品。
   
　　4.注意储存温度要求，尤其是夏季高温季节更应注意。这类产品最好到大商场、大超市购买，因为这些场所有正规的商品进货渠道，产品周转快，冷藏的硬件设施齐全。
   
　　5.熟肉制品一次购买量不宜过多，已开封的肉制品一定要密封，最好在冰箱中冷藏保存，尽快食用。

　　（福州日报记者 林靖 通讯员 沈质宣）