省工商局最近对福州、厦门、南平等3个地区流通领域销售的白酒、葡萄酒、速冻预包装面米食品、鱼露、烘炒食品进行专项质量监测，共抽查了15家经销企业销售的100个样品，有75个样品合格。
   
　　据了解，烘炒食品共抽查了24个样品，13个合格，存在的主要问题是感官指标不合格及过氧化值和食品添加剂超标；鱼露共抽查了15个样品，11个合格，主要问题是氨基酸态氮和全氮含量偏低；葡萄酒共抽检13个样品，10个合格，主要问题是干浸出物不合格；白酒共抽检27个样品，21个合格，主要问题是低档白酒的酒精度和总酯偏低；速冻预包装面米食品共抽检21个样品，20个合格。
  
　　从此次监测的结果来看，造成食品不合格的主要原因有3个：个别生产企业为了增加产品口感，在生产过程中超量使用了糖精钠等食品添加剂；在生产过程中质量控制不到位，再加上包装工艺和储存条件不过关，致使产品存在微生物指标超标、主要理化指标达不到要求等问题；在产品标识中有意不标食品添加剂名称，以误导消费者。

　　（福州晚报记者  陈长森  通讯员  陈孔霖）