福州新闻网讯　２５日，记者从省质监局获悉，为保障消费者食用酱油产品质量安全，维护消费者的合法权益，省质监局日前组织对我省企业生产的酱油进行了省级监督抽查，共抽查了44家企业生产的45种酱油，合格43种，产品抽样合格率95.6%。

　　据了解，本次监督抽查区域覆盖全省九地市，主要针对酱油的铵盐、氨基酸态氮、黄曲霉毒素B1、致病菌、苯甲酸、乙酰丙酸等涉及人体健康的安全卫生指标和有效成分进行检验。抽查结果显示，本次监督抽查的酱油产品质量状况尚好，在抽查的45种产品中，合格43种，说明通过实施QS制度及有效的监管，我省大多数酱油生产企业的食品质量安全意识有了较大的提高，能从原料、生产卫生环境、添加剂、过程控制、检验等环节进行了较严格的质量控制，从而使酱油产品的质量安全有较好的保障。在2种不合格酱油中，主要是氨基酸态氮、铵盐超标，其主要原因是企业生产工艺控制不严造成的。 

　　抽查中发现，古田县城关吉祥酒厂生产的420ml/袋酿造酱油和建瓯市天肴酱油酿造厂生产的380ml/包“天肴”天肴酱油(醇香酱油)质量较差。   

　　（福州新闻网记者　陈玲云　通讯员　沈质宣）