福州新闻网讯　担心烫好的海鲜凉了不鲜，小刘赶紧趁热吃下，结果竟吃得肚子生痛。近来天气降温，吃火锅的人又多了起来，记者26日从市区几家医院了解到，最近胃肠道疾病患者明显增多，其中很多是吃火锅吃出的麻烦。

　　26日下午，记者在市一医院急诊科看到，一名20多岁的小伙子正捂着肚子，眉头紧锁，直喊痛。据搀着小伙子的小林说，他们中午一起去单位附近的一家火锅店吃了一顿，没想到下午刚上班小刘就痛得脸色煞白。
   
　　在医生的询问下，小林才想起来，小刘吃火锅喜欢趁热吃，最好是烫嘴的。小刘说，以前吃过以后，肚子会一阵阵的痛，但从来也没有这次这么严重。
   
　　主治医生称，小刘的肠胃很可能是被火锅给“烫”出了问题。经过进一步检查，小刘被确诊为急性胃肠炎。
   
　　市一医院消化内科主任傅祖健称，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃～60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。而太麻太辣的食物，很容易刺激口腔、食管与胃肠道的黏膜，使其发生充血和水肿等。因此，吃火锅不能太烫，也不要太麻太辣。
   
　　另外，火锅如果不等烧开、烫熟就吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，也容易引起消化道疾病。因此，在煮制过程中，火锅底火要旺，应充分加热，将食物煮熟煮透，以防止因加热时间不够或温度不够高而引发的食物中毒，但入口时应注意将其适当放凉，最好在37℃人体正常体温时进食。
   
　　傅祖健医生还提醒，吃火锅前最好先喝少量温汤，暖一暖胃，让胃有一个适应过程，这样可以减少火锅对肠胃的刺激。

　　（福州晚报记者　张笑雪）