煲汤应选哪种锅
   
　　网友“茂木”问：最近在学习煲汤，请问煲汤用什么锅好？看菜谱上介绍煲汤的方法，总是提到“将肉出水或飞水”，这是什么意思呢，这样做有什么好处？
   
　　网友“虎仔”答：煲汤应选择质地细腻的砂锅为宜，内壁洁白的陶锅也很好用。劣质砂锅的的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康，因此挑选时应注意砂锅的质量。
   
　　网友“kidd”答：用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做“出水”或“飞水”，这样做不仅可以去除血水，还能去除一部分脂肪，避免过于肥腻。
   
雨天电脑无法启动怎么办
   
　　网友“绿檀香”问：电脑一到下雨天主机就无法启动，天气不太好的时候，开机10分钟后才能正常启动，请问是否有好的方法解决这个问题？
   
　　网友“夜阑阑”答：电脑无法正常启动应该是主机受潮的问题，应打开主机箱，将主板上的灰尘清扫干净，并检查风扇能否正常运行。平时主机不要放在窗户附近，主板要定期清理，也可以在电脑边放置一些干燥剂，保证电脑主机的干燥。

　　（福州日报值班记者 陈炼 整理）