之前有科学家们对饥饿能够长寿做出的解释是：如同体育锻炼能加强肌肉细胞的道理，适当减少进食有利于增加对细胞的压力，从而使细胞增强它们对抗外界不利因素的能力。

       通过对老鼠进行实验，美国约翰霍普金斯大学医学院的科学家得出结论，适当的饥饿能够“激活”一种名为“赛特1”（SIRT1）的基因，而这种基因可增加葡萄糖的新陈代谢，从而延缓衰老。