28日，来自澳大利亚，有153年酿酒历史的德雷顿酒厂的成员Trevor Drayton在福州介绍了他对葡萄酒的品酒经。
   
　　他介绍，红酒饮用的理想温度为15度左右，单宁酸及酸含量较高的浅嫩红酒，应该在饮用前30分钟打开瓶塞，或者先把酒倒入酒壶，让葡萄酒氧化。如果饮用酿藏多年的葡萄酒，要至少将瓶敞开15分钟，去掉异味。而白葡萄酒则应该在冷冻的情况下饮用，但也不能冰冻得太过，通常6至8摄氏度时口感最好。
   
　　饮用时，最好一边吃东西一边喝，红酒搭配红肉，白酒则搭配鸡肉、海鲜等白肉为宜。而且为了身体健康，每天饮用不宜超过半瓶。
   
　　在鉴赏方面，Trevor Drayton介绍说，好的葡萄酒是明亮清澈的，闻起来会有比较浓的果香味，品尝时润滑爽口，余味较长。而储存时最重要的一点就是要温度均衡，在15摄氏度的恒温下，葡萄酒一般可以保存25年，不过通常白葡萄酒不适合贮存太久。至于已经打开却未喝完的葡萄酒，封好瓶盖后还可以在冰箱中存上一周。
   
　　（福州日报记者胡红菊）