福州新闻网讯　如今，许多福州人已经不知道端午节还有喝午时茶的习俗。昨日，这一在福州消失了数十年的传统习俗在一户“老福州”家庭再现。这户人家依照一副200多年前祖上的配方，用福州传统手法制作出午时茶，要在端午节正午时分携亲友一同品尝。

　　“我五六岁的时候，家中长辈每年都要在端午节前夕配制出一包包午时茶。到了端午节那天正午，全家人一起用开水冲泡喝下。”昨日，家住三坊七巷大光里的郑子端老先生说。

　　郑子端出生于福州一个六代中医世家，前不久他在老祖宗流传下来的一本古书中发现了一副有200多年历史的“端午日午时茶配方”，儿时的回忆一下子被勾了起来。

　　“据我所知，端午节喝午时茶的习俗旧时在福州比较流行，家里行医的长辈每年端午节前夕都要配制许多午时茶分送给街坊邻里。不过，解放后这个习俗就渐渐被家人淡忘了。”郑子端说。

　　１５日，郑子端把配方中提到的22味食材都找齐了，又请来鼓楼麻王庙配制中草药的郭陈辉师傅，用制作传统午时茶的铡刀、捣药盆等物将这22味食材切碎捣成粉末，再按照老配方上规定的分量配制出一包包午时茶。

　　郑子端说，旧时福州人认为端午节前后处于春夏之交，天气忽冷忽热，容易受凉生病，而传统午时茶的配方里包括北山楂、正薄荷、正藿香等物，从中医角度来说有祛风散寒等保健功效。如果在端午节的正午时分象征性地饮下一些午时茶，不仅能起到保健作用，还带有平安健康度过夏天的美好寓意。

　　10多包午时茶配好后，郑子端将它们分为两部分，一部分存在家中待到端午节时与亲友一同品尝，剩下的分送给三坊七巷的老邻居和一些游人。

　　“因为旧时午时茶带有平安健康的寓意，所以也叫午时平安茶。端午节前夕或当日，亲友、邻里、甚至不相识的人们之间互相赠送午时平安茶，象征着送健康、送平安，是人们增进彼此感情的一种方式。我觉得这种过节方式很有意义，所以想从今年开始将它延续下去。”他说。

　　（福州晚报记者　王杨林/文　陈建国/摄）