福州人婚丧喜庆请客“食酒”，有“挟酒包”的习俗。“挟酒包”即“吃不完兜着走”。当主人的除要把酒席办得丰盛，让客人吃得好以外，还得让客人有得“挟”，满载而归。这种习俗至今不变，特别是郊县各地，只是在发展的过程中有所变化而已。在过去物质匮乏的日子里，谁家里有人去赴宴，家里人特别是小孩，就会坐在门口翘首以待，盼望赴宴的家人有“酒包”带回来。

　　过去在乡下，赴宴的人要求不高，大家都只带一只大碗，装满一碗就满足了。到了上个世纪80年代末，东家给每个客人发一个塑料桶或铝锅，让客人装酒包带回。有的东家为了显阔，在塑料桶或铝锅中还放了两瓶“福建老（酒）”、一瓶可乐和一只烧鸡。到了本世纪初，在沿海一带的乡下，如是寿宴，来拜寿的亲友每人除了“酒包”、一把伞外，还发100元的拜寿礼金。在福州市内，近年来文明多了，除桌面上的“四真果”、“一甜点”让客人“挟”外，每人统一发一盒糕点就当“酒包”了。

　　过去做东的为了方便客人挟食品，首道菜往往会上“全家福”。“全家福”一般摆10种菜，如卤脚柄、卤鸭翅膀等，另外还有如网球般大的鱼丸。上桌的鱼丸不泡汤，是专门为客人挟回去而准备的。太平蛋也属“挟”的范围，有的人明明肚子未饱，还是割爱，挟了放入“酒包”中，带回去孝敬父母或疼爱儿孙。所以说“酒包”多少记载着福州民间酒宴风俗史。

　　有人认为酒包属陋习，应改掉。现在许多人把婚丧喜庆的宴席办到酒楼饭馆里去，“酒包”大大缩水了，可是如今“人情”的价码却看涨，于是，有的东家又想出一个点子：席散之前，每人发一个小红包，内装一二十元、二三十元，算是对“人情”的“回报”。